Главная » Дача

Где растут белые грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

На чтение 10 мин Просмотров 1 Опубликовано Обновлено

Белые грибы считаются одними из самых вкусных и ценных грибов в мире. Своим названием они обязаны мякоти, которая характеризуется своим белым цветом и никогда не меняется при разрезании и обработке.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Содержание
  1. Где растут Белые грибы
  2. Когда растут Белые грибы, сезон сбора
  3. Как и когда найти Белый сосновый (Boletus edulis f pinicola)
  4. Фото-галерея белого гриба соснового
  5. Как и когда найти Белый еловый (Boletus edulis f edulis)
  6. Фото-галерея белого гриба елового
  7. Как и когда найти Белый дубовый (Boletus edulis f quercicola)
  8. Фото-галерея белого гриба дубового
  9. Как и когда найти Белый березовый (Boletus edulis f betulicola)
  10. Фото-галерея белого гриба березового
  11. Как и когда найти Белый гриб ранний  (Boletus edulis f praecox)
  12. Фото-галерея белого гриба раннего
  13. Как и когда найти Белый лимонно-желтый (Boletus edulis f citrinus)
  14. Фото-галерея белого гриба лимонно-желтого
  15. Как и когда найти Белый гладконожковый (Boletus edulis f laevipes)
  16. Фото белого гриба гладконожкового
  17. Как и когда найти Белый ложнопурпуровый (Boletus edulis f pseudopurpureus)
  18. Фото белого гриба ложнопурпурового
  19. Как и когда найти Белый особый (Boletus edulis f separans)
  20. Фото-галерея белого гриба особого
  21. Как и когда найти Белый оранжево-красный (Boletus edulis f aurantioruber)
  22. Фото белого гриба оранжево-красного
  23. Как и когда найти Белый синеющий (Boletus edulis f subcaerulescens)
  24. Фото-галерея белого гриба синеющего
  25. Как и когда найти Белый розовоножковый (Boletus edulis f roseipes)
  26. Как и когда найти Белый гриб арктический (Boletus edulis f arcticus)
  27. Фото-галерея белого гриба арктического
  28. Как и когда найти Белый гриб поздний (Boletus edulis f tardus)
  29. Фото-галерея белого гриба позднего
  30. Как и когда найти Белый оливково-бурый (Boletus edulis f olivaceobrunneus)
  31. Фото-галерея белого гриба оливково-бурого
  32. Как и когда найти Белый бронзовый (Boletus edulis f aereus)
  33. Фото-галерея белого гриба бронзового
  34. Как и когда найти Белый светло-бронзовый (Boletus edulis f subaereus)
  35. Фото-галерея белого гриба светло-бронзового
  36. Как и когда Белый гриб сетчатый (Boletus edulis f reticulatus)
  37. Фото-галерея белого гриба сетчатого
  38. Карта распространения белых грибов в России
  39. Грибные Российские уголки
  40. 7 правил роста и 5 правил сбора Белых грибов
  41. Как не спутать настоящие Белые грибы с ложными
  42. Симптомы отравления ложными белыми грибами и первая помощь

Где растут Белые грибы

Белые грибы встречаются почти во всех регионах нашей страны, но где-то они растут массово, а где-то найти пару уже считается счастьем.

Белые рыжики, или рыжики, как их еще называют в народе, любят хвойные леса с песчаной почвой и моховым лишайниковым покровом. Грибок не терпит влаги и предпочитает хорошо дренированную почву, например глинистую.

Чем отличается Белый гриб от Боровика и можно ли назвать Белый гриб Боровиком, читайте в статье Отличия Подберезовика от белого гриба: похож или нет, в чем разница + 23 вида с картинки.

Очень часто грибы встречаются в еловых, пихтовых и сосновых лесах, особенно если деревья там уже достаточно старые.

В умеренной зоне северного полушария лиственных лесов гораздо меньше, но белые грибы там тоже встречаются.

В березняках о наличии опят свидетельствует наличие лугов из осок белых и мухоморов с лисичками.

В южных дубравах встречается подберезовик, шляпка которого отличается очень темной окраской, за что во Франции гриб получил прозвище «негритянская голова».

Важно! Белые грибы в вязах практически не встречаются, так как им сложно образовать симбиоз с вязами.

Чаще всего можно найти рассадник беляков в смешанных лесах. Чем девственнее и старше лесопосадка, тем больше шансов получить отличный урожай.

Кстати, у белых грибов часто встречаются привлекательные соседи:

  1. Осенью зеленушка может расти в близлежащих лесах.
  2. Рядом в дубовых лесах будет сыроежка.
  3. В березовых лесах велика вероятность встретить поблизости лисичек.

Итак, давайте подведем итоги. Идеальное место для произрастания белых грибов – лес, где:

  • Здесь растут сосна, береза, ель, пихта и дуб.
  • Возраст при посадках от 20 лет и старше.
  • Почва сухая, преобладают песок и глина.
  • Есть мхи и лишайники.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Когда растут Белые грибы, сезон сбора

Сроки появления белого гриба зависят от региона. На юге при подходящих условиях белый гриб может появиться в мае и продолжать плодоносить до октября. В регионах с умеренным климатом период плодоношения подберезовиков приходится на июнь-сентябрь.

Массовый сбор белых грибов начинается в августе.

Грибы плохо переносят перепады температуры, их развитие происходит при температуре 15-18 градусов летом и 8-10 градусов ранней осенью. Грибники собирают большое количество осенью после жарких гроз и туманных ночей.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый сосновый (Boletus edulis f pinicola)

Гриб растет рядом с сосной, иногда можно встретить под елью, буком, каштаном, дубом, грабом. Предпочитает север европейской части России, юг Сибири, любит горы. Сезон фруктов длится с июня до середины октября.

Фото-галерея белого гриба соснового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый еловый (Boletus edulis f edulis)

Внешне гриб очень похож на сосновый, но имеет более светлую шляпку. Образует симбиоз с елью, поэтому встречается в еловых и смешанных лесах. Плоды с июня по октябрь.

Фото-галерея белого гриба елового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый дубовый (Boletus edulis f quercicola)

Грибок растет там, где есть дуб. Внешне имеет очень темную шляпку, структура мякоти рыхлая. Сезон сбора урожая начинается в июне и заканчивается в октябре.

Фото-галерея белого гриба дубового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый березовый (Boletus edulis f betulicola)

Светлый гриб среднего размера. Растет в тех лесах, где есть береза. Плоды с июня по октябрь.

Фото-галерея белого гриба березового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый гриб ранний  (Boletus edulis f praecox)

Растет в сухих лесах, где есть сосны. Гриб небольшой, мякоть под шляпкой коричневатая. Период плодоношения приходится на май-июнь.

Фото-галерея белого гриба раннего

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый лимонно-желтый (Boletus edulis f citrinus)

Шляпка отличается лимонно-желтым цветом, что отличает этот гриб от типичных грибов. Редок, предпочитает сухие елово-сосновые перелески.

Фото-галерея белого гриба лимонно-желтого

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый гладконожковый (Boletus edulis f laevipes)

Отличительной чертой является отсутствие сетки на поверхности ножки. Образует симбиоз с березами, распространенными в лиственных и смешанных лесах Ленинградской области. Плоды с июня по сентябрь.

Фото белого гриба гладконожкового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый ложнопурпуровый (Boletus edulis f pseudopurpureus)

Цвет шляпки коричнево-фиолетовый, трубчатый слой имеет розовый оттенок. В нашей стране встречается редко, в Австрии распространен.

Фото белого гриба ложнопурпурового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый особый (Boletus edulis f separans)

Растет в лиственных лесах Северной Америки с июня по сентябрь. Оттенок шляпки и лапок пурпурно-фиолетовый.

Фото-галерея белого гриба особого

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый оранжево-красный (Boletus edulis f aurantioruber)

Встречается в канадских сосновых лесах с июня по сентябрь. Цвет шляпки оранжево-красный, а ножка имеет розовый оттенок.

Фото белого гриба оранжево-красного

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый синеющий (Boletus edulis f subcaerulescens)

Выделяется на фоне всех остальных форм белого гриба ножкой и шляпкой винного цвета. Еще одна особенность заключается в том, что при надавливании трубчатый слой начинает синеть. Это крайне редко. Период созревания — июнь-сентябрь.

Фото-галерея белого гриба синеющего

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Подробнее о том, какие белые грибы и подберезовики синеют на срезе, съедобные и нет, читайте в статье Белые грибы синеют на срезе: 11 видов и как понять, что съедобно, а что нет.

Как и когда найти Белый розовоножковый (Boletus edulis f roseipes)

Крупный гриб со шляпкой до 25 см в диаметре, поверхность окрашена неравномерно, на ней выступают коричневые или коричневатые пятна. При разрезании мякоть на шляпке может немного розоветь. Предпочитает гористую местность, с июня по сентябрь встречается в лесах рядом с каменными березами и лиственницами. В Россию приезжают грибники из Магаданской области.

Как и когда найти Белый гриб арктический (Boletus edulis f arcticus)

Ареал ограничен Хибинскими тундрами. Диаметр плодового тела до 5 см, цвет светло-коричневый или желтоватый.

Фото-галерея белого гриба арктического

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый гриб поздний (Boletus edulis f tardus)

Небольшой гриб, диаметр шляпки редко превышает 5 см. Окрас темный, по краю шляпки отграничена беловатой полосой. Гриб растет в арктической тундре, в высокогорьях Кавказа. Образует симбиоз с березой. Плодоносит с августа по сентябрь, но очень редко.

Фото-галерея белого гриба позднего

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый оливково-бурый (Boletus edulis f olivaceobrunneus)

Шляпка оливково-коричневая. Край может быть волокнистым. Нога аналогичной цилиндрической формы. Встречается в восточной части Северной Америки, есть сведения, что гриб был обнаружен в Батуми.

Фото-галерея белого гриба оливково-бурого

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый бронзовый (Boletus edulis f aereus)

Имеет очень темную шляпку, растет возле дуба и бука в лесах Европы.

Фото-галерея белого гриба бронзового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда найти Белый светло-бронзовый (Boletus edulis f subaereus)

Шляпка светло-коричневая. Период плодоношения – июнь-октябрь. Растет рядом с буком, грабом, дубом. Крайне редок, был заметен в Прикарпатье, на Кавказе (в Батумском ботаническом саду и в Лагодехском заповеднике).

Фото-галерея белого гриба светло-бронзового

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Как и когда Белый гриб сетчатый (Boletus edulis f reticulatus)

Шляпка светлая, коричневая или охристая. Стебель короткий, цилиндрической формы. Внешне этот гриб очень похож на маховик. Редок, предпочитает буковые и грабовые леса Европы и Закавказья, Северной Африки и Северной Америки. Плоды с июня по сентябрь.

Фото-галерея белого гриба сетчатого

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Подробнее о разных видах подберезовиков читайте в статье Подберезовики: 18 видов + 2 несъедобных близнеца, описание, 97 фото, где и когда растут, приготовление.

Карта распространения белых грибов в России

Несмотря на свою высокую ценность, белые грибы далеко не редкий гость в наших лесах. Его можно найти почти в каждом регионе, если знать, где искать.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Грибные Российские уголки

Многие грибники охотно делятся местами своей «тихой охоты», поэтому существует даже целая карта грибных местонахождений России. По ее словам, каменные грибы встречаются в следующих уголках:

Область/Край/Республика Грибное место
Алтайский край д. Озерки Тальменского района, с. Малышев Лог, Волчихинский р-н.
Амурская область село Игнатьево, Марково, Прядчино Благовещенского района.
Брянская область с. Кокино, деревня Домашево.
Бурятия Еравнинское, Селенгинское, Романовское лесничества.
Владимирская область Селивановский, Меленковский, Вязниковский районы.
Воронежская область лесхозы, Левобережное, Новоусманское и Семилукское.
Крым Почти везде горная смесь и хвойный лес.
Сибирь В тайге очень распространены белые грибы, наряду с ягодами.
Свердловская область. озеро Алаки на Челябинском шоссе.
Волгоградская область Островки Сарпинский, Денежный, Голодный, Волго-Ахтубинская пойма, лиственные и смешанные леса вокруг Волги.
Иркутская область Рядом леса вокруг Глубокой Пади.
Заходи Красновишерский район.
Красноярский НОК д. Плоская, Емельяново, Миндерла.
Краснодарский край, Дальний Восток Грибы очень распространены в хвойных и лиственных лесах.
Московская область Ленинградское, Курское, Павелецкое направления, Новая Москва, Десна, Сергиев Посад, Приозорский район, Рязанская Мещера, Кузнечное, Сосново, Снегиревка, Всеволожский и Серпуховский районы.

7 правил роста и 5 правил сбора Белых грибов

Белые грибы часто разменивают любители «тихой охоты». Существует 7 правил роста и развития белых грибов в лесу:

  • Наличие сосны, ели, березы, дуба и ели.
  • Возраст деревьев не менее 20 лет.
  • Почва не переувлажненная, сухая.
  • Деревья растут редко, есть участки, открытые солнцу.
  • Гористая местность.
  • Глинистые, сверхпесчаные или песчаные почвы.
  • Наличие зарослей мхов и лишайников.

Белый мицелий формируется очень долго. Должны пройти годы, чтобы грибники смогли насладиться отменным урожаем отборных грибов. Поэтому с местом их произрастания нужно обращаться очень осторожно, чтобы не разрушить грибницу.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Есть 5 основных правил, которым нужно следовать при сборе белых:

  1. Гриб никогда не вырывают с корнем, а аккуратно срезают острым ножом или выкручивают из земли. В противном случае ждать урожая в этом месте в следующем сезоне не стоит.
  2. При наличии глистов ножку отрезают до чистоты мяса. Полностью червивые экземпляры лучше вообще не трогать.
  3. Для сохранения целостности грибов рекомендуется складывать их в корзинку шляпкой вниз.
  4. Если гриб не внушает доверия и есть сомнения в его подделке, лучше не рисковать и оставить на поляне.
  5. На грибницу нельзя наступать ногами, иначе она погибнет.

Как не спутать настоящие Белые грибы с ложными

Белые грибы, как и почти все другие разновидности грибов, имеют ложных близнецов.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Конечно, опытному грибнику это не под силу, а вот многие новички вполне могут совершить ошибку при сборе, которая будет стоить как минимум здоровья желудочно-кишечному тракту.

Как правило, настоящие и ложные грибы растут близко друг к другу, а также немного отличаются по внешнему виду. Но последние содержат ядовитые вещества, опасные для человека.

Среди ложнобелых можно выделить пару основных двойников:

  • Желчный грибок. Трубчатый слой имеет розовый оттенок. Мякоть приобретает тот же цвет при разрезании, но это не сразу видно. Вкус у такого гриба неприятный, горьковатый.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

  • Сатанинский гриб. Ножка очень напоминает бочонок, трубчатый слой имеет нетипичный для белых грибов оттенок оранжево-красного цвета. После разделки мясо становится голубоватым в течение нескольких минут. Аромат неприятный, похожий на запах гнилого лука.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Также стоит быть осторожным, если при наличии ряда образцов червя сам гриб совершенно чистый. Черви не переносят токсины в ядовитых грибах и обходят их стороной.

Подробнее о ложном белом грибе читайте в статье Ложный белый гриб (желчный, горький): 20+ фото и описания, похожие сорта, как отличить от настоящего.

Симптомы отравления ложными белыми грибами и первая помощь

Ложные белые грибы при употреблении в пищу вызывают пищевое отравление. Симптомы следующие:

  • Порезы в желудке и кишечнике.
  • Тошнота.
  • Диарея.
  • Замораживание.
  • Повышение температуры.
  • Пот.

Эти симптомы могут сохраняться до 3 дней, поэтому следует немедленно обратиться к врачу.

Если была съедена значительная порция, под воздействием токсинов часто возникают галлюцинации, нарушается работа сердечно-сосудистой и нервной систем, человек может умереть.

При подозрении на отравление грибами вызовите скорую помощь, до ее приезда прополощите желудок теплой водой.

Помните, что маленькое, безобидное, на первый взгляд, может стать источником серьезных проблем со здоровьем. Поэтому никогда не берите из леса те грибы, съедобность которых вызывает сомнения.

Где растут каменные грибы, где их искать, когда собирать + карта распространения

Белые грибы легко найти в лесу. Теперь вы знаете, куда идти за этой вкусной добычей и как не ошибиться при сборе лесных красот.

Оцените статью
sinospaces.ru
Добавить комментарий