Лисички широко используются в кулинарии из-за их необычного вкуса и аромата. При желании из них можно приготовить много интересных блюд. В статье мы расскажем, где и когда искать лисички.
- В каких лесах растут лисички
- Сезон сбора лисичек
- Где и когда собирать лисички в Подмосковье в 2022
- Где и когда растет лисичка обыкновенная
- Фото-галерея лисички обыкновенной
- Где и когда растет лисичка бледная
- Фото-галерея лисички бледной
- Где и когда растет лисичка аметистовая
- Фото-галерея лисички аметистовой
- Где и когда растет лисичка бархатистая
- Фото-галерея лисички бархатистой
- Где и когда растет лисичка трубчатая
- Фото-галерея лисички трубчатой
- Где и когда растет лисичка желтеющая
- Фото-галерея лисички желтеющей
- Где и когда растет лисичка серо-желтая
- Фото-галерея лисички серо-желтые
- Где и когда растет лисичка серая
- Фото-галерея лисички серой
- Где и когда растет лисичка черная
- Фото-галерея лисички черной
- Лисички из Северной Америки
- Лисичка киноварно-красная
- Лисичка граненая
- Фото-галерея лисички граненой
- Лисичка пахучая
- Фото лисички пахучей
- Лисичка малая
- Фото-галерея лисички малой
- Лисичка беловатая
- Фото-галерея лисички белой
- Где растут ложные лисички
- Ложная лисичка (говорушка оранжевая)
- Фото-галерея лисички ложной
- Лисичка горбатая
- Фото-галерея лисички горбатой
- Омфалот маслиновый
- Фото-галерея омфалота маслинового
- Правила сбора лисичек
- Интересные факты о лисичках
В каких лесах растут лисички
Лисички встречаются почти во всех влажных лесах, как лиственных, так и хвойных. Но чаще всего они встречаются под сосной, дубом, елью и березой.
Грибы могут появиться и на открытом солнечном лугу, при условии, что недавно прошел теплый дождь.
Сезон сбора лисичек
В некоторых регионах первые грибы можно собрать уже в июне, но их пока мало и растут они индивидуально. Пик плодоношения лисичек приходится на июль-сентябрь, но в октябре еще есть шанс встретить эти грибы в лесу.
Где и когда собирать лисички в Подмосковье в 2022
Грибники Подмосковья знают места, куда без лисичек точно нельзя. Они представлены в таблице ниже.
Направление | Место сбора лисичек |
Горький | Фрязино, платформа 61 км. |
Казань | Леса 2 км от станций Черная, Луховицы, перрон 63 км. |
Савеловское | Мороз, Талдом, Икша, Турист, Власово. |
Рига | Нахабино, Опалиха, пл. Ядрошино. |
Рязань | Станции Черная, Бронница, Фаустово, перрон 63 км. |
Курск | Станции Гривня, Колхозная, Столбовая, Чеховская. |
Ярославль | Станции Пушкино, Абрамцево, Софрино, Ашукинская. |
Где и когда растет лисичка обыкновенная
Лисичку обыкновенную легко можно встретить в смешанных и хвойных лесах, особенно внимательно ищите гриб возле бука, дуба, сосны и ели.
Любители «тихой охоты» находят первые экземпляры уже в июне, но массовое появление лисичек начинается в середине июля, а сезон продолжается до октября.
Фото-галерея лисички обыкновенной
Где и когда растет лисичка бледная
Лисичка бледная отличается от обычной чуть менее выраженной цветовой гаммой, считается съедобным грибом. Встречается в смешанных и хвойных лесах, но чаще всего богатый урожай можно собрать в местах произрастания лиственных деревьев. Бледная лисица — довольно редкий гость в корзине.
Период плодоношения – середина июля-октябрь.
Фото-галерея лисички бледной
Где и когда растет лисичка аметистовая
Лисичка аметистовая по форме очень похожа на обыкновенную, отличие только в цвете шляпки — она немного бледнее. Чешуйчатая кожа покрыта пурпурно-коричневым налетом, сосредоточенным в середине.
Гриб встречается редко, так как образует микоризу с буком. Но есть сведения, что он иногда попадался грибникам и в смешанных лесах возле елей и берез.
Период плодоношения – июнь-октябрь.
Фото-галерея лисички аметистовой
Где и когда растет лисичка бархатистая
Эту лисичку еще называют лисичкой оранжевой или лисичкой фризовой. Плодовое тело немного меньше стандарта, окраска ярко-оранжевая.
Встретить такой гриб сложно, его ареал ограничен юго-востоком Европы. Предпочитает кислые почвы в лиственных лесах.
Период плодоношения июль-октябрь.
Гриб считается съедобным, но может иметь горький вкус.
Фото-галерея лисички бархатистой
Где и когда растет лисичка трубчатая
Свое название гриб получил из-за полой ножки, которая во взрослом состоянии образует отверстие в шляпке. Диаметр шляпки 6 см, а высота плодового тела не превышает 8 см. Цвет буроватый или серо-желтый, на шляпке может быть красноватый оттенок. Нога легкая.
Растет такая лиса в хвойных лесах большими группами.
Период плодоношения август-октябрь.
Вкус приятный, но мякоть жестче, чем у обычной лисички.
Фото-галерея лисички трубчатой
Где и когда растет лисичка желтеющая
От лисички обыкновенной отличается бахромчатыми краями шляпки и окраской — все плодовое тело окрашено равномерно в оранжевый цвет. На освещенных участках может тускнеть и приобретать кремовый оттенок.
Предпочитает расти во мху или гниющей древесине в хвойных лесах.
Период плодоношения июль-октябрь.
Гриб съедобен, но без ярко выраженного вкуса и аромата.
Фото-галерея лисички желтеющей
Где и когда растет лисичка серо-желтая
Шляпка сильно волнистая, окрас желто-серый. Гриб встречается редко, так как местом своего обитания избрал места под буковыми деревьями в лиственных лесах Западной и Центральной Европы.
Плоды с июля по сентябрь.
Гриб съедобен.
Фото-галерея лисички серо-желтые
Где и когда растет лисичка серая
Имеет несколько меньшие размеры, чем обыкновенная лисичка. Верх шляпки окрашен в темно-коричневый цвет, низ заметно светлее. Поверхность морщинистая.
Предпочитает ли он теплые, влажные леса в европейской части.
Растет рядом с елью и дубом.
Период плодоношения август-октябрь.
Гриб съедобен.
Фото-галерея лисички серой
Где и когда растет лисичка черная
Вкусный гриб, который встречается довольно редко. Его визитная карточка — шляпа в форме крутой воронки с волнистыми краями. Диаметр достигает 8 см, высота плодового тела 12 см. Цвет поверхности почти черный, спинка шляпки серо-серая.
Встречается в лесах, где растут бук, ель, орешник и дуб.
Гриб плодоносит с июля по октябрь.
Фото-галерея лисички черной
Подробнее о черных лисичках читайте в статье Черные лисички: фото и описание, где и когда растут, как их приготовить.
Лисички из Северной Америки
В нашей стране такие лисички не водятся, но распространены «по ту сторону» континента, не сказать об их существовании было бы неправильно.
Лисичка киноварно-красная
Небольшой гриб с диаметром шляпки до 4 см. Интересен своей красно-оранжевой окраской, чем моложе гриб, тем ярче он выглядит.
Гриб съедобен и встречается в восточной части континента.
Лисичка граненая
Широко распространен во многих лесах и парках Северной Америки. Внешне она очень похожа на нашу обыкновенную лисицу, но вместо пластин у нее морщины.
Период плодоношения июль-октябрь.
Фото-галерея лисички граненой
Лисичка пахучая
Вы можете найти гриб на востоке США и в Мексике. Она очень похожа на обыкновенную лису, только форма шляпки другая — она представлена ярко выраженной воронкой.
Мякоть имеет резкий аромат.
Плодоношение с середины лета до осени.
Фото лисички пахучей
Лисичка малая
Растет в восточной части континента и является уменьшенной копией лисички обыкновенной – диаметр шляпки гриба не превышает 3 см. Цвет ярко-оранжевый.
Встречается в смешанных лесах.
Период плодоношения июль-октябрь.
Фото-галерея лисички малой
Лисичка беловатая
Он имеет более светлый цвет, чем мы привыкли видеть у лисичек. Масса не имеет характерного запаха.
Растет вместе с сосной и елью.
Период плодоношения – июнь-октябрь.
Фото-галерея лисички белой
Где растут ложные лисички
Ложные лисички внешне похожи на лисичек обыкновенных. Но если присмотреться, можно найти отличия. Такие грибы не рекомендуется есть из-за их слабого вкуса и наличия ядовитых веществ.
Ложная лисичка (говорушка оранжевая)
От лисички обыкновенной этот гриб отличается круглой шляпкой с ровными, загнутыми внутрь краями. Цвет оранжевый, но стебель намного темнее. Кроме того, она тонкая, прямая, а между ножкой и шляпкой имеется четкая грань. Кожа бархатистая, чего нет у лисичек обыкновенных.
Плодоносит в августе-сентябре, холода не любит. Очень часто встречается на гниющих поваленных деревьях в хвойных и смешанных лесах.
Считается условно съедобным грибом.
Фото-галерея лисички ложной
Подробнее о ложной лисичке читайте в статье Ложная лисичка, отличия от настоящей в таблице, фото + лисички похожие на грибы.
Лисичка горбатая
Отличается серо-серой окраской плодового тела и очень тонкой ножкой. Его размеры очень скромны. Диаметр шляпки не превышает 3 см.
Предпочитает влажные хвойные леса и смешанные леса. Встречается с июля по сентябрь. Гриб условно съедобен, но вкус не ярко выражен.
Фото-галерея лисички горбатой
Омфалот маслиновый
Шляпка ровная, края ровные, загнуты вниз, кожица гладкая. Цвет темнее, чем у лисички обыкновенной, но внешне грибы очень трудно отличить друг от друга. Единственное, чем издает омфалот, так это неприятным запахом мякоти плодов.
Встречается в Крыму и Средиземноморье.
Ядовитый гриб.
Фото-галерея омфалота маслинового
Подробнее об этих и других видах лисичек, а также их аналогах читайте в статье Грибы лисички: 15 видов с описанием в таблицах, фото, где и когда их собирать, как они растут.
Правила сбора лисичек
Начинать искать лисички в лесу можно с июня, но самый большой урожай можно собрать не раньше середины июля. Если вы увидите больше грибов, рекомендуем внимательно осмотреться вокруг — лисички растут группами, поэтому поблизости могут быть и другие грибы.
Лучше собирать небольшие образцы, так как мякоть взрослых грибов жилистая и сухая. Наросты лучше всего рисовать на ветке дерева шляпкой вниз, чтобы споры падали на землю и расширяли площадь мицелия.
Срежьте лисички на расстоянии 2 см от земли.
Не стоит собирать грибы возле автомагистралей или промышленных предприятий, они впитывают токсины, поэтому велик риск отравиться таким урожаем.
Внимательно изучите результаты, так как у лисичек много ложных близнецов.
Интересные факты о лисичках
Некоторые считают, что лисички получили свое название от лисы из-за схожести окраски. Но на самом деле и лиса, и лисица произошли от одного и того же слова — «рев», что в переводе с древнерусского означает «рыжий».
Лисички растут большими группами, очень часто они образуют так называемые «ведьмины кольца», которые наши предки обходили стороной.
Читайте статьи о пользе лисичек, как их приготовить, правильно заготовить на зиму:
Сушеные лисички: 6 способов засушить, калорийность, польза и вред, применение, рецепты;
Можно ли есть сырые лисички: польза и вред грибов, сколько можно есть, для разных целей;
Нужно ли варить лисички, сколько варят перед жаркой, в супе, до готовности.