Хрен – пряный овощ, используемый в кулинарии и народной медицине. Агротехника его выращивания проста, важно не дать растению «одичать», хрен способен заполнить весь участок, угнетает многие огородные культуры, неприхотлив к почве и свету. Для посадки культур выбирают внешние пустые уголки сада.
Собирают листья и корни пряного растения, чтобы получить хороший урожай с высоким содержанием полезных веществ, для выращивания урожая необходимо соблюдать несколько правил. На даче куст выглядит очень декоративно: густые темно-зеленые волнистые прямостоячие широкие листья прекрасно скрывают некрасивый забор, компостную кучу.
Общие сведения о хрене
Хрен относится к роду многолетних трав, это крестоцветное растение с длинным густым, длинным, длиной до 2 м корневищем, пышной листопадной розеткой. Листья вырастают высотой до 0,7 метра, цветоносы – до 1,5 метра. Цветет на втором году жизни в мае-июне, образуя стручки длиной до 5 мм с 3-4 округлыми мелкими семенами.
Растение размножается:
- семенной метод;
- верхушечные почки;
- с помощью черенков.
Корни содержат горький аллилизотиоцианат, обладающий антисептическими свойствами. Растение ценится за высокое содержание:
- витамины С, РР и группы В, каротин;
- микроэлементы P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
- органическая смола;
- эфирные масла;
- алкалоиды.
Культура хорошо зимует в умеренных широтах, нормально приспосабливается к теплому климату, засухоустойчива. Традиционные сорта ранней селекции:
- Суздаль позднеспелый, отличается резкостью, резкостью;
- Вальковский раннеспелый, образует толстый корень, до 3 см в диаметре за сезон;
- Латышский или обыкновенный, позднеспелый, цветет в середине или конце июня, обычна на западе и в средней полосе России;
- Ростов в середине сезона, узнаваемый по широким листьям с высоким содержанием эфирных масел;
- Атлас среднеспелый, с сухой массой корневищ кремового цвета, характеризуется слабой раскидистостью при росте, хорошей лежкостью;
- Толпуховского, семена созревают через 200-250 дней, рекомендуется для механического возделывания, корневая система компактная, мякоть корневищ белая, средней остроты.
Хрен может оставаться на одном месте много лет, но как огородную культуру его рекомендуется выкапывать ежегодно или через 2 года после посадки, пока корневища не углубятся. Бороться с хреном как с сорняком очень сложно.
Особенности выращивания хрена
Плотность, упругость и вкус корнеплодов зависят от условий выращивания и времени сбора урожая. В качестве листовой культуры розеточки высаживают в горшки; зимой в домашних условиях на подоконнике выращивают хрен. Отвар листьев помогает при ангине, ОРВИ, его используют для полоскания слизистых оболочек. Это отличный антисептик для обработки порезов и ожогов в домашнем хозяйстве.
Хрен растет на любой почве, не требует интенсивного освещения. Хорошо растет в тесноте. Его часто выращивают как однолетнюю культуру, чтобы предотвратить засорение участка.
Сроки посадки
Неприхотливая культура приживается в любых условиях, не боится заморозков на земле. Высаживают хрен в течение всего весенне-летнего сезона, осенью, в зависимости от того, когда нужен урожай листьев или корней. В агротехнике ограничений по посадке нет:
- весной высаживают черенки или высаживают семена в почву, когда почва прогреется на глубину 10 см, растение растет при температуре +5°С;
- для механизированной обработки лучшим сроком посадки в средней полосе России считается вторая половина апреля; при сильных возвратных заморозках корни могут не прижиться;
- летом хрен сажают и пересаживают, когда нет сильной засухи, влажность не ниже 70%, в солнечные дни первые 5-7 дней посадка требует притенения, интенсивного полива;
- осенью последний срок посадки за 2 недели до начала регулярных утренников (середина октября или начало ноября), если осень сухая, необходимо хорошо пропитать почву влагой, черенки углубляют в почву 3 -4 см глубже, чем весной.
Способы посадки
Хрен выращивают в открытом и защищенном грунте; для летнего прессования корней черенки высаживают в теплицы при появлении первых проталин (начало и середина марта). Посадки углубляют на 3–4 см, засыпают и засыпают снегом высотой 15–20 см. Теплица наглухо закрыта, заброшена на месяц. Снег растает и постепенно увлажнит землю.
С наступлением тепла корни высаживают изолированно:
- На высокой приподнятой спинке (не менее 30 см). Такой способ посадки подходит для участков с высокими грунтовыми водами, гряда будет выполнять дренажную функцию. Корни быстро набирают массу, весной легко выкапываются.
- В «рукаве» из плотного или армированного полиэтилена прорывается тонкая пленка корневищ. Более 3-х лет культура не выращивается в такой «ширме», корневища прорастают на глубину 2,5-3 метра, растение дичает, превращается в трудно искореняемый сорняк.
- В большую емкость капают на уровне 5 см от края бортика. В дне обязательно должны быть отверстия, чтобы вода не застаивалась.
Осенью емкости убирают, получить из них корневища несложно. Новые черенки или поверхностные почки заделывают в землю. При ограниченной обработке, использовании плодородной почвы можно получить большой урожай лошадей с ценным мякотью. Агротехника выращивания хрена в изолированном помещении ничем не отличается от обычного ухода.
Выращивание из семян
Постоянно появляются новые селекционные сорта хрена с отличительными вкусовыми характеристиками, условиями созревания. Выращивание корнеплодов из покупных семян проводят ранней весной, когда почва прогреется до +5°С или поздней осенью, «под зиму», за 12–14 дней до устойчивых заморозков. Семена заделывают в почву на глубину 2,5–3 см. Между рядами снова расстояние 90 см, семена раскладывают в ряд с интервалом 7–10 см. Семя не боится заморозков. Всходы появляются в первые теплые дни через 4–7 дней после посадки.
Посадка черенками
Размножать хрен предпочитают черенками, семенной материал хорошо хранится в подвале, холодильнике, главное вовремя увлажнять субстрат, куда закапывают черенки. Он не должен слишком сильно пересыхать. Иногда почки на корнях просыпаются при хранении, в таком случае их выносят на свет. Пусть растет хорошо. После измельчения их «слепят» — удаляют лишние почки плотной тканью, они появляются во всех междоузлиях корня. Ростки оставляют снизу и сверху: для розетки листьев и мелких корешков.
Хрен легко переносит пересадку. Черенки размещают на расстоянии 40 см, в первый год вырастает крупная розетка листьев. На следующий год растение быстро развивается, осенью корневища готовы к выкопке, достигают технологической зрелости.
В качестве черенков используют:
- тонкие боковые корни;
- неровные участки корня, нецелесообразные для лечения.
Рекомендуемая длина черенка 20 см, но могут укорениться любые фрагменты корневища. Обычно их высаживают сразу после сбора урожая. Вы должны держать черенки дома, когда покупаете их в холодное время года. Когда дома есть свободная кастрюля, хрен лучше выкапывать, молодую зелень используют в супах и салатах. Весной достаточно «слепить» выкопанный стебель, а затем снова посадить.
Уход за хреном
Вкус и урожайность урожая зависят от химического состава почвы. В городах для завода выбирают пустыри, его размещают вдали от кустарников и плодовых деревьев. Особого ухода не требует, но перед посадкой почву необходимо наполнить органикой и минералами. При выращивании культур на плохой, кислой почве урожай корнеплодов снижается вдвое, в них много горечи, грубых волокон. Для нежных соусов предпочтительнее томатная пряность (хрен) мягкие корневища с большим количеством крахмала.
В кислую почву вносят древесную золу и известь, необходимо до 0,3–0,5 кг/м2 смеси. Минеральные удобрения служат источником микроэлементов. Калийную, аммиачную селитру, суперфосфат смешивают 1:1, вносят до 30 г смеси на м2. В глинистую почву добавляют по ведру торфа и песка. Бедную почву заполняют перепревшим или свежим навозом, до 2 ведер на м2. Органические вещества необходимы для образования ароматических компонентов в листьях и корневищах хрена.
Культура не боится заболоченных мест, мелкокаменистой почвы. Его не выращивают в палисадниках у дороги — листья и корни способны собирать тяжелые металлы, вредные органические соединения.
Полив и внесение удобрений
Хотя хрен относится к засухоустойчивым культурам, вкус корнеплодов в засушливые годы ухудшается: снижается острота и пикантность. В период сильной засухи растение увлажняют, чтобы отрастала центральная часть корневища. При недостаточном поливе урожай будет меньше, образуется много боковых тонких корней, растут грубые волокна. Избыток воды приводит к загниванию центра корневища, он приобретает неприятный привкус гнилого сена.
Хрен не нужно регулярно поливать, достаточно опрыскивать куст раз в неделю. Корни будут впитывать влагу с большой глубины. Используется метод осмоса: почву накрывают пленкой, затем из нижних слоев грунта поднимается влага. Метод эффективен в непосредственной близости от грунтовых вод.
Подкормка улучшает химический состав хрена. Комплексные смеси заделывают ежегодно весной в почву в количестве ½, указанного на упаковке. Во время дождя, после утренней росы, они постепенно растворяются. При желании можно полить растение удобрением, приготовленным для открытых или закрытых овощей.
Прополка и рыхление почвы
Хрен не нуждается в специальной прополке, крупные листья скрывают сорняки и не дают им развиваться. Прополка необходима молодым растениям на тяжелой почве, где образуется корка, препятствующая доступу воздуха к корням. Ускоряет рост листовой розетки, повышает урожайность. Раствор проводят на максимально возможную глубину. Для набора массы и корневищ молодые побеги окучивают, но это не обязательно.
Сбор и хранение урожая
Для консервации листья обрывают в любое время, для сбора, для сушки выбирают солнечные дни. Листья хорошо хранятся в контейнере для овощей в холодильнике. Корни употребляют в маринованном, консервированном виде. Корни долго хранятся, если с них не снимать кожицу. Их чистят во влажном песке, вынимают по мере необходимости.
Мистер Дачник информирует: что делать, если хрен заполонил участок
Полезный овощ часто превращается во вредный сорняк. При заготовке корень измельчают, затем все кусочки прорастают.
Важнейшие меры по предотвращению бесконтрольного размножения хрена:
- его нельзя размещать рядом с многолетними культурами, кустарниками, деревьями, трудно удалить корни;
- почву с остатками мелких корешков, семена нельзя использовать для добавления к другим культурам, ее обогащают и повторно используют для выращивания хрена или закладывают в компост;
- молодые ненужные побеги «засаливают»: срезают, засыпают мелкой солью, изолируют от доступа воды, чтобы хлористый натрий впитался в корневище;
- однолетние побеги отмирают после обработки Раундапом, но корень снова прорастет, для его прореживания потребуется повторное нанесение разлагающего химиката;
- цветоносы ломаются, не дают образоваться семенам.
Нет проблем и с изолированными посадками культуры в большие контейнеры, выращиванием хрена как двулетней культуры.
