Веселка обыкновенная: фото, где растет и как выглядит, где собирать, свойства и противопоказания

Грибы веселки относятся к семейству Веселки, классу Базидиомицеты. За свою специфическую фаллическую форму ему дали множество нелестных прозвищ.

Основание этого гриба цилиндрическое, белого или желтоватого цвета, высотой до 25 см. Как правило, в дикой природе встречаются молодые экземпляры не выше 4-5 см. Вершина ножки завершается колокольчатой ​​шляпкой высотой до 5 см. Она покрыта темно-оливковой слизью с резким запахом опалы. Вот поэтому и называют фата Сморчок Вонючий, Выскочка, Проницательный. Цель такого «вкуса» — привлечь мух и других насекомых, которые затем разнесут споры грибка по окрестностям.

В период созревания яйцевидное тело веселки обыкновенной защищено пленкой, под которой находится слизистая масса и неразвитая шляпка. Далее эта пленка разрывается, после чего начинается активный рост.

Специалисты отмечают, что веселка считается одним из самых быстрых грибов по скорости роста. Он может увеличиваться в размерах на 5 мм в минуту.

• 1 История грибной веселки
• 2 Где растет веселка обыкновенная
• 3 Как выглядит гриб веселка
  • 3.1 Фотогалерея грибов веселка
• 4 ложных близнеца грибов веселки
• 5 Когда и как собирать веселку
• 6 Как приготовить обычную веселку
• 7 Лечебные свойства обыкновенного гриба
• 8 способов употребления грибов веселки, народные рецепты
  • 8.1 В онкологии
  • 8.2 Заболевания дыхательных путей
  • 8.3 Диабет
  • 8.4 Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • 8.5 Варикозное расширение вен
  • 8.6 Подагра, ревматизм
  • 8.7 Косметика
• 9 Противопоказания гриба веселка
• 10 Как приготовить весёлку с грибами
  • 10.1 Рецепты
  • 10.2 Как правильно чистить обычное весло
  • 10.3 Как и сколько делать веселку с грибами
  • 10.4 Обжарка
  • 10.5 Как мариновать и мариновать грибы веселка
  • 10.6 Как заморозить обыкновенную веселку
• 11 Как самостоятельно вырастить шампиньоны на даче или дома

История гриба веселка

Ранние упоминания об этом виде грибов можно увидеть в трудах голландского ученого 17 века Юния. Он был первым, кто попытался описать род Веселка. Но только 100 лет спустя миколог Микели признал, что Phallus все еще можно отнести к роду грибов. Он включал два типа. А названия им дал другой ученый — Карл Линней — в 1753 году. Так появились на свет веселка обыкновенная и сморчок съедобный.

Где растет веселка обыкновенная

Веселка предпочитает регионы с умеренным климатом, поэтому ее нельзя встретить в лесах юга России. Но большое количество грибов растет на Кавказе, в средней полосе, на Дальнем Востоке и в Сибири. Предпочтение отдают лиственным лесам, прячущимся в траве и за опавшими листьями. В холодные зимы при неблагоприятных условиях гриб не выживает, поэтому встретить колонию гриба на одном и том же месте затруднительно.

В некоторых регионах, например в Свердловской, веселка занесена в Красную книгу и охраняется государством.

Как выглядит гриб веселка

Строение гриба довольно необычное и непривычное для человеческого глаза.

• Шапка. Эта часть Веселки обыкновенной появляется самой первой. Сначала сам гриб выглядит как крупный светло-бежевый каштан, внутри которого имеется слизь и недоразвитые части. Кроме того, лопается снаряд, под которым обнаруживается шляпка с дыркой на конце. Имеет колокольчатую и морщинистую кожицу, покрытую слизистой массой с резким неприятным запахом.

• Нога. Кость растет молниеносно, имеет трубчатую форму и светлый цвет. Диаметр 3-4 см, длина достигает 25 см. Но основные полезные свойства гриба сохраняются только до тех пор, пока он не «вылупится» из яйца.

• База. Самая интересная часть веселки обыкновенной – это основание гриба, которое называется гименофором. Представляет собой объемное образование у земли. В период созревания начинает издавать резкий запах, что сигнализирует о его пригодности для размножения.

Фото-галерея гриба веселки

Ложные двойники гриба веселки

Веселка обыкновенная имеет несколько близнецов, которых грибники часто путают с оригиналом. К ним относятся:

• Ложный сморчок. Для человека не опасен, но употреблять его в пищу не рекомендуется. В отличие от счастливчика, его шляпа белая, а не зеленовато-коричневая. Кроме того, на поверхности близнеца отсутствует характерная слизь.

• Веселка Адриан. Он употребляется в пищу, но не обладает многими полезными свойствами. Стебель и гименофор пурпурные, а оригинал белый.

• Сморчки съедобны. Основное отличие грибов – это шляпка с пористой губчатой ​​структурой, огромная по сравнению с косточкой.

Важно! Ни настоящие, ни ложные грибы нельзя есть на стадии, когда они издают неприятный запах или подозревают гниение.

Когда и как собирать веселку

Собрать веселку можно только в начальной стадии развития, когда она имеет вид шара. Обычно период сбора начинается с первым установившимся весенним теплом. В северных районах весёлку собирают в начале июня.

Его выкапывают из земли маленькой лопаточкой, чтобы не повредить ни плоды, ни мицелий. Кожица и мякоть очень нежные, поэтому работать нужно очень осторожно, чтобы не повредить грибок. От одной семьи лучше брать не более 2-3 образцов урожая, чтобы не уничтожить грибницу.

Как заготовить веселку обыкновенную

Собранную веселку можно есть свежей, сушеной или добавлять в любое блюдо. Перед этим мыть гриб не нужно, достаточно снять пленку и споровый клей. Вкус гриба очень похож на капусту.

Для сушки каждый гриб разрезают пополам, натягивают на толстую нить и подвешивают в хорошо проветриваемом темном помещении. Хранить такой урожай в стеклянных банках можно не более 2 лет.

Многие специалисты народной медицины используют веселку как привычку для приготовления настоев, порошков и даже соков.

Лечебные свойства гриба веселки обыкновенной

Самым сильным целебным свойством веселки обыкновенной считается борьба с опухолями. В состав гриба входят уникальные компоненты, подавляющие рост вредоносных клеток, а в некоторых случаях и полностью уничтожающие их.

Экстракт гриба эффективен при тромбозах, подагре, ревматизме, эпилепсии и различных видах стресса. С древних времен его использовали для лечения сыпного тифа.

Способы применения гриба веселки, народные рецепты

Опытные специалисты настоятельно рекомендуют собирать мешочек, пока он еще не вышел из скорлупы. Но для некоторых рецептов народной медицины вполне подходят и взрослые.

Информация в этой статье предназначена только для информационных целей и не является советом. Обязательно обратитесь к врачу и не занимайтесь самолечением.

При онкологии

Веселка содержит фитонциды, алкалоиды и полисахариды с минералами, которые, согласно народной медицине, помогают в борьбе с различными опухолями.

Для лечения онкологии в этом случае применяют настойку веселка:

• 50-60 г вен на покраску
• Добавьте по 1 чайной ложке меда и сока алоэ
• Переложите смесь в банку на 250 мл и залейте водкой
• Храните емкость в темном месте 10 дней, затем перемешайте и оставьте еще на неделю.
• Готовую настойку следует хранить в холодильнике.

Использовать такую ​​настойку нужно только в комплексном лечении рака. Он также хорош как профилактика заболеваний.

Принимать необходимо по 1 столовой ложке в день в течение 2 недель.

Заболевание дыхательных органов

Заболевания органов дыхания могут быть характерны и для курильщиков, кроме того, они имеют определенную сезонную изменчивость. При несвоевременном лечении кашель и заложенность могут помешать нормальной жизни. В таких случаях значительное облегчение принесет настой веселки, приготовленный следующим образом:

• 1 ч л порошка
• 1 столовая ложка теплого молока.

Настаивать лекарство нужно не менее 5 минут, пить его нужно горячим. Желательно принимать на ночь, тогда утром наступит облегчение.

Сахарном диабете

Сахарный диабет, по данным ВОЗ, в настоящее время болеет у каждого 11 жителя. В борьбе с болезнью активно используют настойку веселки.

Для приготовления берут 100 г очищенных вен и заливают стаканом спирта. Здесь очень важно брать только молодые грибы, когда они еще в форме яйца. Их не нужно мыть, достаточно протереть тряпкой.

Лекарство необходимо настоять в темном прохладном месте ок. 30 дней, после чего можно употреблять 2 раза в день по 1 чайной ложке утром и перед сном.

Заболевания органов ЖКТ

Веселки помогают улучшить работу пищеварительного тракта, устраняя причины дискомфорта и боли. Лекарство готовится очень просто:

• Молодые, мелко нарезанные грибы смешивают с медом в равных количествах.
• Средство настаивают 7 дней.

Применяют вещество один раз в день по 1 чайной ложке, запивая теплой водой.

Варикозное расширение вен

Настойка веселки помогает снять тяжесть в ногах и убрать признаки варикоза. Рецепт следующий:

• В 250 мл спирта добавить 100 г свежих, мелко нарезанных грибов.
• Настаивать 30 дней.

Использовать в качестве растирания, предварительно смешав с небольшим количеством масла. Применяется один раз в день, после чего ноги желательно укрыть теплым одеялом.

Подагра, ревматизм

Для лечения подагры и ревматизма специалисты рекомендуют использовать не настойки, а свежую слизь чаги. Подойдут только жилы, собранные на самых ранних этапах. Их очищают от земли, обрезают для извлечения слизи. Его втирают в пораженный участок, после чего на него накладывают теплый компресс.

Косметология

В косметологии веселку используют как тонизирующее средство для лечения угревой сыпи и подростковых высыпаний. Столовую ложку сушеных грибов заливают 100 мл спирта и настаивают в течение месяца. Протирать пораженные участки два раза в день курсом не более 10 дней.

Для устранения пигментации и морщин в такой раствор рекомендуется добавлять облепиховое или миндальное масло, желательно наносить на ночь.

Противопоказания гриба веселки

Беременным и кормящим женщинам, а также детям до 5 лет следует воздержаться от употребления Веселки. Не рекомендуется людям с пониженным артериальным давлением, аутоиммунными заболеваниями и склеродермией.

Веселка в составе мази может вызвать аллергическую реакцию, поэтому небольшое количество средства вначале лучше протестировать на локте.

При передозировке или самостоятельном увеличении продолжительности курса возможно появление тошноты и рвоты.

Веселка не лекарство и не панацея; при любом лечении его можно включать только в комплексную терапию, а не заменять лекарственными препаратами. Поэтому перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом.

О пользе сырых лисичек читайте в статье Можно ли есть сырые лисички: польза и вред грибов, сколько можно есть, для разных целей.

Как приготовить гриб веселку

Грибы веселка не только используются в приготовлении народной медицины, но и употребляются в пищу.

Рецепты

Вкус веселки нельзя назвать ярко выраженным. Но при умелом сочетании он откроется для вас по-новому.

• Высохшие вены. Перед сушкой грибы очищают от земли. Рекомендуется использовать тряпку, а не воду. Слизистая кожа снимается, а тело разрезается на две части, через которые протягивается нить. Грибы сушат в подвешенном состоянии в теплом, хорошо проветриваемом помещении. В крайнем случае можно использовать специализированные приспособления для грибов и овощей. Готовые грибы можно нарезать и добавлять в качестве приправы к супам и различным овощам. В общем, их можно использовать для начинки пирогов.

• Пюре с грибами. Отварной картофель размять с небольшим количеством масла. Свежие молодые веселки очищают, нарезают и обжаривают с луком и чесноком до золотистого цвета, ок. 3 минуты. Затем смешайте с картофельным пюре и подавайте с мелко нарезанной зеленью.
• Салат. Веселки в стадии яйца необходимо вымыть, очистить, порезать. Добавить тертое вареное яйцо, салат, заправить йогуртом или сметаной. Вкус грибов очень похож на редис или капусту, тут мнения гурманов разошлись.

Как правильно чистить веселку обыкновенную

Прежде чем использовать их в пищу, весла всегда промывают водой после того, как они разделены пополам, чтобы они были свободны от спор и песка. В пищу грибы можно собирать только до тех пор, пока от них не исходит характерный запах. Не рекомендуется смывать керосин в процессе очистки.

Как и сколько варить гриб веселку

Веселки готовятся очень быстро, их добавляют во все блюда в последнюю очередь. Для этих целей лучше всего подходят грибы не в виде яйца, а уже «вылупившиеся» из скорлупы, но еще не вступившие в стадию зрелости.

Жарка

Веселки теряют свои полезные свойства при длительной термической обработке, поэтому обжаривают их не дольше 3-4 минут на среднем огне, предварительно добавив немного лука и чеснока для более выраженного вкуса.

Как замариновать и засолить гриб веселку

Грибы не подходят для маринования, так как становятся слизистыми, приобретают кислый вкус и теряют свои свойства.

Для засолки подходят только сосуды в стадии «яйцо», но и этот способ не слишком популярен: вкус не самый приятный, а польза тоже невелика. Урожай лучше подсушить, так он сохранит в своем составе больше важных элементов.

Веселки не принято консервировать, их просто закручивают в банках в виде спиртовых настоек, которыми лечат разные недуги.

Как заморозить веселку обыкновенную

Замораживать веселки удобнее всего порционно, предварительно помыв, нарезав и разложив по контейнерам. Лучше всего использовать моментальную заморозку, в слабых морозильниках грибы могут потерять свою пользу.

Как самостоятельно вырастить гриб веселку на даче или дома

вырастить веселку обыкновенную в домашних условиях задача не сложная, но вполне выполнимая. Вам понадобится только субстрат из опилок и спор грибков. Важно учитывать, что грибница распространяется достаточно быстро, поэтому необходимо будет контролировать ее развитие.

Для начала необходимо получить посадочный материал. Берется взрослая шляпка гриба и помещается в мешочек с опилками. Получается парник, который должен несколько дней париться при температуре 25 градусов. Затем можно высадить полученный мицелий в опилки и дождаться появления прожилок.